费用可谈
公司直招，不收任何中介费用，热情服务每一位餐饮人！
【地址】河南省开封市龙亭区
【学校类型】大学
【学校人数】10000人
【餐厅位置】餐厅一楼
【招商品类】：
早餐小吃类：胡辣汤、曹状元饼、麦多馅饼、小饼铺子、鸡蛋灌饼、上海生煎包、小笼包、熏肉大饼、牛肉卷饼、淮南牛肉汤、烤冷面等。
米饭类：自选餐、烤鸭拌饭、小碗菜、土豆泥拌饭、广式烧腊饭、茶香鸡、黄焖鸡、烤鱼饭、煲仔饭、口水鸡、烤肉饭、摇滚炒鸡、馋嘴鱼、猪肘饭、猪脚饭、鸡公煲、蛋包饭、锡纸炒鸡等各类特色米饭。
粉面类：兰州拉面、螺蛳粉、南昌拌粉、五谷渔粉、过桥米线、热干面、茄汁面、刀削面、老街胡同牛杂面、砂锅面、安徽板面、白象天下好面、饸络面等粉面类。
店中店： 饭团 炸串 自选餐
有餐饮经验及加盟品牌优先！
2026-07-04 17:07:46 食堂经理保持活跃，欢迎咨询
经营评估报告
一、档口基础信息摘要
位置：河南开封一楼大学餐厅（宿舍楼环绕，女生偏多）
租金：0元/月
招商品类：早餐类、称重、小碗菜、甏肉干饭、煲仔饭、拌饭、茶缸饭、茶泡饭、菜包饭、肥牛饭、黄焖鸡、烩菜、鸡腿饭、焗饭、鸡排饭、酱骨头饭、烤鱼饭、烤鸭饭、烤盘饭、卤肉饭、捞饭、木桶饭、牛肉饭、泡饭、排骨饭、轻食、石锅菜、水煮鱼、烧腊饭、烧鸟丼、砂锅、酸菜鱼饭、铁板饭、瓦罐、咸肉菜饭、鲜蔬锅、小火锅、鸭腿饭、猪排饭、猪脚饭、奥灶面、拌面、板面、炒面、抄手、重庆豌杂面、重庆小面、打卤面、刀削面、担担面、擀面皮、烩面、饸饹面、倔强面、裤带面、扯面、兰州拉面、捞面、冷面、焖面、牛杂面、牛肉面、片儿川、热干面、软面、臊子面、宜宾燃面、油泼面、冬阴功汤、胡辣汤、临沂黑糁汤、麻辣烫、冒菜、牛肉汤、羊肉泡馍、鸭血粉丝汤、羊杂汤、烘焙类、煎饼果子、沙县小吃、瑞幸咖啡、喜姐炸串
同品类上限：1个
就餐人数：5000人
食堂位置：第1层
二、背景信息
项目业主：该高校为本科院校，在校生规模约10000人，运营稳定。
食堂经营方：郑州康捷餐饮管理服务有限公司成立于2015年，注册资本800万元，专注于高校餐饮管理，在多个高校项目有运营经验，履约记录良好。
三、经营潜力
客流参考：假设日均就餐率30%-50%，本档口可分流其中5%-15%，则日均潜在客流约75-375人。
品类匹配度：招商品类多样，与现有品类有互补空间；同品类上限为1，若已存在相同品类档口，需注意直接竞争。
盈利测算参考：以下为理论示例
假设人均消费20元，食材成本占比50%，人工成本每月4000元（1名员工），水电气费用占比10%。
月盈亏平衡营业额计算：固定成本除以(1 - 变动成本率)，固定成本为人工4000元，变动成本率为食材50%加水电气10%合计60%。
盈亏平衡营业额等于4000 / (1 - 0.6) = 10000元。
在以上假设下，若月营业额达到10000元可实现盈亏平衡。
四、需关注的事项
1. 合同条款：确认租金0元是否涵盖全部基础费用，检查额外责任条款。
2. 同品类档口现状：核实当前是否已有相同品类运营。
3. 水电气分摊机制：明确具体计算方式和支付周期。
4. 设备与装修：了解档口设备提供方和维护责任。
5. 退出机制：合同终止条件及保证金退还规则。
五、综合参考信息
1. 建议向食堂管理方咨询现有档口布局和日均客流数据。
2. 考察食堂高峰时段的实际就餐情况。
3. 了解水电气费用历史分摊记录。
4. 参考同类高校档口的经营数据作为对比基准。
*本报告仅供参考，不构成任何投资、经营或决策建议，用户据此操作风险自担.