经营评估报告

一、档口基础信息摘要

位置：高校一楼

租金：提点19%

招商品类：焗饭、轻食、铁板饭、奥灶面、拌面、板面、炒面、抄手、重庆豌杂面、重庆小面、打卤面、刀削面、担担面、擀面皮、烩面、饸饹面、倔强面、裤带面、扯面、兰州拉面、捞面、冷面、焖面、牛杂面、牛肉面、片儿川、热干面、软面、臊子面、宜宾燃面、油泼面、咖啡、烘焙类、韩式拌饭、韩式炒面、料理、日式烧肉饭、日式博多拉面、日式意面、意大利面、瑞幸咖啡、塔斯汀汉堡、喜姐炸串

同品类上限：1个

就餐人数：35000人

合作模式：直招

费用承担：水电按民用水电收费

其他说明：位置好，人流量大，招收牛排、烘焙、日式韩式料理、意面、披萨及特色小吃

二、背景信息

项目业主：高校为公立教育机构，规模较大，经营稳定。

食堂经营方：未检索到相关信息，建议向食堂经理核实。

三、经营潜力

客流参考：假设日均30%-50%在校人员就餐，本档口可分流其中5%-15%，则日均客流约525-2625人。

品类匹配度：招商涵盖面食、小吃等多元品类，同品类上限为1个，需核实现有档口分布。

盈利测算参考：以下为理论示例

假设人均消费15-20元，食材成本占比40%，人工成本月10000元（2人），水电气占比5%，提点19%。

盈亏平衡点：月营业额约28000元可实现盈亏平衡。

四、需关注的事项

合同条款需确认细节如租期和付款方式。

同品类上限为1个，需核实是否已有相同品类档口。

水电气平摊计算方式需明确。

食堂内档口总数及饱和度未知，建议评估。

设备设施状况需现场考察。

退出机制和违约条款需在合同中明确。

五、综合参考信息

建议向食堂方获取现有档口布局图及经营数据。

了解水电气费用具体计算标准。

参考类似高校档口的日均营业额范围。

核查品类限制是否包括所有招商品类。

考察食堂高峰时段人流分布。

*本报告仅供参考，不构成任何投资、经营或决策建议，用户据此操作风险自担.