经营评估报告

一、档口基础信息摘要

位置：食堂第1层

就餐人数：1000人

招商品类：早餐类、称重、小碗菜、甏肉干饭、煲仔饭、拌饭、茶缸饭、茶泡饭、菜包饭、肥牛饭、黄焖鸡、烩菜、鸡腿饭、焗饭、鸡排饭、酱骨头饭、烤鱼饭、烤鸭饭、烤盘饭、卤肉饭、捞饭、木桶饭、牛肉饭、泡饭、排骨饭、轻食、石锅菜、水煮鱼、烧腊饭、烧鸟丼、砂锅、酸菜鱼饭、铁板饭、瓦罐、咸肉菜饭、鲜蔬锅、小火锅、鸭腿饭、猪排饭、猪脚饭、拌粉、炒米粉、桂林米粉、过桥米线、关东煮、干炒牛河、河粉、螺蛳粉、米线、绵阳米粉、牛杂粉、酸辣粉、酸菜鱼米粉、酸汤粉、土豆粉、无骨鱼粉、临沂黑糁汤、麻辣烫、冒菜、牛肉汤、鸭血粉丝汤、羊杂汤、韩式拌饭、韩式炒面、料理、意大利面

同品类档口招商数量上限：1个

合作模式：提点（20%）

招商方式：直招

二、背景信息

项目业主：高校为公立高等职业院校，在校生规模约一万人，具有稳定的教育运营背景。

食堂经营方：未检索到相关信息，建议向食堂经理核实。

三、经营潜力

客流参考：假设日均30%-50%就餐率，本档口可分流其中5%-15%，则日均客流约15-75人。

品类匹配度：同品类上限为1个，需核实是否有同品类档口已存在。

盈利测算参考：以下为理论示例。假设人均消费12元，食材成本占比50%，人工成本月3000元，水电气占比5%，提点20%。盈亏平衡点为月营业额12000元，即日均营业额400元。

四、需关注的事项

1. 合同条款需确认扣点比例、费用承担及退出机制细节。

2. 食堂内档口总数和现有品类分布建议向食堂方核实。

3. 设备设施状况及是否需要额外投入。

4. 水电气等公用费用分摊计算方式。

5. 费用承担说明中“ddd”需明确具体含义。

6. 招商品类限制是否已有同类型档口入驻。

五、综合参考信息

1. 建议商户审阅招商合同，重点确认扣点执行和费用分摊条款。

2. 可向食堂管理方咨询同品类档口的历史经营数据和客流情况。

3. 实地观察食堂人流高峰期分布和消费偏好。

4. 评估自身菜品技术及成本控制能力匹配度。

*本报告仅供参考，不构成任何投资、经营或决策建议，用户据此操作风险自担.