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州某校区正在扩大发展，在建的3000人住宿公寓楼及教学楼在2027年9月投入使用，在校生源从当前4500人增加到7000人左右，一栋食堂分二层，良禾餐饮管理有限公司旅院北校二楼美食餐厅二期(26.729.8)中标三年经营权，餐厅环境好，公司结账及时，现招特色风味业态经营商户合作。
招商业态如下:
1、大餐品牌自选王、快天下中式快餐、可做自选餐，套餐饭，小碗菜、精品菜
2、特色饭类可做蜜汁卤鸭腿饭/捞饭系列、秘制卤肉饭/鸡腿饭套餐、川味水煮肉片套餐、广式正宗烧腊烤鸭叉烧煲仔饭、新式锡纸系列套餐、瓦罐养生炖汤/小碗蒸菜、特色拌饭/特色铁板炒饭、现炒盖浇饭/中式特色简餐小炒、东南亚泰式轻食简餐、铁板烧饭/烤鸭饭、茶泡饭/茶香鸡、干锅焖饭、江浙沪特色菜、川湘菜、徽菜、粤闽菜、江西菜
3、面类可做重庆小面、羊杂面、兰州面、青海面、浙江面食、福建面食、广东面食、江苏面食、西北面食等异域面食
4、粉类品牌可做温州小吃、沙县小吃、贵州米粉、南昌拌粉、云南米线、广西螺蛳粉、淮南牛肉汤、鸭血粉丝汤、特色酸辣粉等各种米粉杂粮粉丝类
5、香辣干锅品牌系列可做吉阿婆麻辣烫、张亮麻辣烫、航语佳烤盘饭、金日升烤盘饭
6、馄饨饺子品牌系列可做喜家德虾仁水饺、袁记云饺、千里香馄饨
7、地方特色风味小吃品牌可做三米粥铺、曼玲粥铺、糯雅芳粥、好粥道、小杨生煎、大壶春、高祖生煎、鸡蛋灌饼、烤冷面、山东杂粮煎饼、手抓饼、烧烤炸串、寿司饭团、广东肠粉、缙云烧饼等
8、汉堡品牌可做华莱士、派乐汉堡、贝克汉堡、库迪咖啡、幸运咖、上岛咖啡、古茗、茶颜悦色、茶百道
该所高校南北校区生源共计11000人左右，校内有外卖平台，业态产品运营外卖为主。全新合作经营政策，公司直招，无任何中介费，想做的抓紧考察，现场面谈，要求品行端正、无不良档案，服从管理，有线上线下经营思维，服务意识高，了解学生需求，有高校经营经验者优先及品牌加盟优先进驻。
招商电话:微信同号
徐经理19979877872
汪经理15381796956
经营评估报告
一、档口基础信息摘要
位置：食堂第2层
租金：0元/月
招商品类：包括小碗菜、甏肉干饭、煲仔饭、拌饭、茶缸饭、茶泡饭、菜包饭、肥牛饭、黄焖鸡、烩菜、鸡腿饭、焗饭、鸡排饭、酱骨头饭、烤鱼饭、烤鸭饭、烤盘饭、卤肉饭、捞饭、木桶饭、牛肉饭、泡饭、排骨饭、轻食、石锅菜、水煮鱼、烧腊饭、烧鸟丼、砂锅、酸菜鱼饭、铁板饭、瓦罐、咸肉菜饭、鲜蔬锅、小火锅、鸭腿饭、猪排饭、猪脚饭、奥灶面、拌面、板面、炒面、抄手、重庆豌杂面、重庆小面、打卤面、刀削面、担担面、擀面皮、烩面、饸饹面、倔强面、裤带面、扯面、兰州拉面、捞面、冷面、焖面、牛杂面、牛肉面、片儿川、热干面、软面、臊子面、宜宾燃面、油泼面、拌粉、炒米粉、桂林米粉、过桥米线、关东煮、干炒牛河、河粉、螺蛳粉、米线、绵阳米粉、牛杂粉、酸辣粉、酸菜鱼米粉、酸汤粉、土豆粉、无骨鱼粉、斋粉、麻辣烫、牛肉汤、鸭血粉丝汤
同品类上限：1个
就餐人数：7000人
二、背景信息
项目业主：场地所有方为一所高校，该校在校生源规模约11000人，校区正在扩建，新增3000人住宿及教学设施计划2027年9月投入使用，办学历史悠久，生源稳定增长。
食堂经营方：未检索到相关信息，建议向食堂经理核实。
三、经营潜力
客流参考：假设日均就餐率30%至50%，本档口可分流其中5%至15%，则日均潜在客流约105人至525人（计算依据：7000人就餐人数，30%就餐率时2100人就餐，5%分流约105人；50%就餐率时3500人就餐，15%分流约525人）。
品类匹配度：同品类上限为1个，需核实当前该品类档口是否已存在；若已存在，则存在直接竞争风险；否则可视为互补机会。
盈利测算参考：以下为理论示例。
假设条件：人均消费15元，食材成本占营业额比例30%，人工成本假设2名员工月薪共计10000元，水电气成本占营业额比例5%，租金0元每月，其他杂费1000元每月。
盈亏平衡点：固定成本合计11000元每月（人工10000元加杂费1000元），变动成本占比35%（食材30%加水电气5%）；设月营业额为Q，则盈亏平衡公式为Q = 0.35Q + 11000，解得Q约16923元。
示例：在给定假设下，若月营业额达到17000元时可实现盈亏平衡。
四、需关注的事项
合同条款需确认具体内容如合作期限、续约条件及违约责任。
周边档口饱和度未知，建议向食堂方了解总档口数量和当前招商情况。
设备状况未说明，需考察是否提供基础设备或需自备。
招商品类限制严格，同品类上限1个，需核实是否有同品类档口已运营。
水电气平摊计算方式未明确，建议在签约前与食堂方协商。
退出机制未提及，需询问退出条件和保证金处理。
其他如外卖平台运营细节需了解，包括抽成比例和配送支持。
五、综合参考信息
建议向食堂经理核实合同细节，重点关注费用分担、账期及结算流程。
可实地考察食堂就餐高峰客流和现有档口经营状况，获取实际数据参考。
了解高校学生消费偏好和定价区间，参考类似高校档口的日均营业额。
关注在建扩建进度，评估2027年生源增长对客流的长期影响。
考虑外卖运营策略，结合食堂方提供的平台支持优化销售渠道。
*本报告仅供参考，不构成任何投资、经营或决策建议，用户据此操作风险自担.