经营评估报告

一、档口基础信息摘要

位置：食堂第1层（共2个食堂）

租金：5000元/月

就餐人数：5000人

招商品类：小碗菜、称重、卤肉饭、甏肉干饭、烤盘饭、铁板饭、鲜蔬锅、黄焖鸡、拌饭、煲仔饭、水煮鱼、烩菜、小火锅、猪脚饭、菜包饭、泡饭、轻食、酸菜鱼饭、砂锅、酱骨头饭、肥牛饭、瓦罐、烧鸟丼、焗饭、排骨饭、牛肉饭、烧腊饭、捞饭、猪排饭、鸡排饭、烤鸭饭、烤鱼饭、咸肉菜饭、石锅菜、茶泡饭、木桶饭、茶缸饭、鸡腿饭、鸭腿饭等多种米饭类餐品

同品类上限：1个

招商方式：转让

二、背景信息

项目业主：该校为公立高中，背景稳定。

食堂经营方：未检索到相关信息，建议向食堂经理核实。

三、经营潜力

客流参考：假设日均30%至50%的就餐率，本档口可分流其中5%至15%，则日均潜在客流约75至375人。

品类匹配度：同品类上限为1，现有档口经营快餐类，可能存在直接竞争。

盈利测算参考：

以下为理论示例

假设条件：人均消费20元，食材成本占比50%，人工成本4000元/月（1名员工），水电气占比10%，租金5000元/月。

盈亏平衡点：月营业额22500元（即日营业额750元）。

在人均消费20元时，若月营业额达22500元可实现盈亏平衡。

四、需关注的事项

合同条款需确认转让细节和租期。

现有档口经营快餐，存在直接竞争风险。

设备状况需现场考察。

水电气费用平摊计算方式不明。

招商品类受限于同品类上限为1。

退出机制需明确。

房租6万元承担方式需核实是否与月租金相关。

五、综合参考信息

建议向食堂经理核实现有档口竞争强度和经营数据。

现场考察设备状况和实际营业额记录。

了解水电气费用分摊规则及历史数据。

参考转让方提供的客流和成本记录。

确认招商品类具体限制及食堂整体档口饱和度。

*本报告仅供参考，不构成任何投资、经营或决策建议，用户据此操作风险自担.