经营评估报告

一、档口基础信息摘要

位置：第2层

租金：7000元/月

招商品类：早餐、小碗菜、卤肉饭、黄焖鸡、拌饭、轻食等多种

同品类上限：1个

就餐人数：12000人

招商方式：直招

二、背景信息

项目业主：高校性质，位于湖北省天门市，规模中等，教育机构背景，运营相对稳定。

食堂经营方：未检索到相关信息，建议向食堂经理核实。

三、经营潜力

客流参考：假设日均30%-50%就餐率（即3600-6000人），本档口可分流其中5%-15%，则日均潜在客流约180-900人。

品类匹配度：招商品类多样，但同品类上限为1个，若已有同类型档口运营，存在直接竞争风险。

盈利测算参考：以下为理论示例

假设人均消费15-25元，食材成本占40%，人工成本5000元/月（假设1名员工），水电气占10%，租金7000元/月。

盈亏平衡点：每月固定成本12000元（租金加人工），变动成本率50%，盈亏平衡营业额24000元/月。

在给定假设下，若月营业额达到24000元可实现盈亏平衡。

四、需关注的事项

合同条款需细谈确认租金细节及费用承担方式。

同品类上限为1个，核实是否已有同类型档口入驻。

水电气费用平摊计算规则未明确。

设备设施状况及维护责任需现场考察。

退出机制和合同期限需在合同中明确。

五、综合参考信息

建议向食堂经理核实现有档口分布及同品类竞争现状。

了解水电气等费用具体分摊比例和计算方式。

考察食堂日常客流高峰时段及档口饱和度。

参考校内其他食堂类似档口的月度营业额数据。

确保签约前详细审阅合同权责条款。

*本报告仅供参考，不构成任何投资、经营或决策建议，用户据此操作风险自担.