经营评估报告

一、档口基础信息摘要

位置：学校食堂一层

租金：0元/月

招商品类：早餐类、小碗菜、称重、卤肉饭、甏肉干饭、烤盘饭、铁板饭、鲜蔬锅、黄焖鸡、拌饭、煲仔饭、水煮鱼、烩菜、小火锅、猪脚饭、菜包饭、泡饭、轻食、酸菜鱼饭、砂锅、酱骨头饭、肥牛饭、瓦罐、烧鸟丼、焗饭、排骨饭、牛肉饭、烧腊饭、捞饭、猪排饭、鸡排饭、烤鸭饭、烤鱼饭、咸肉菜饭、石锅菜、茶泡饭、木桶饭、茶缸饭、鸡腿饭、鸭腿饭、焖面、兰州拉面、抄手、油泼面、拌面、重庆豌杂面、冷面、烩面、重庆小面、牛肉面、捞面、板面、奥灶面、饸饹面、牛杂面、宜宾燃面、热干面、擀面皮、臊子面、炒面、片儿川、打卤面、担担面、刀削面、软面、扯面、倔强面、裤带面、拌粉、米线、牛杂粉、河粉、无骨鱼粉、过桥米线、炒米粉、绵阳米粉、干炒牛河、酸辣粉、土豆粉、关东煮、酸菜鱼米粉、螺蛳粉、桂林米粉、酸汤粉、斋粉、牛肉汤、临沂黑糁汤、麻辣烫、羊肉泡馍、胡辣汤、冒菜、鸭血粉丝汤、羊杂汤、冬阴功汤、奶茶果汁、咖啡、烘焙类、沙县小吃、凉皮、水饺、煎饼果子、蜜雪冰城、瑞幸咖啡、喜姐炸串、塔斯汀汉堡、麦当劳、肯德基、本草历、古茗

同品类上限：1个

就餐人数：3000人

二、背景信息

项目业主：项目业主为当地高中，背景信息未检索到详细企业数据。

食堂经营方：经检索，安徽博众餐饮餐饮有限公司范岗分公司成立于2021年，主要从事餐饮管理服务，未见公开重大负面记录。但详细项目管理经验未明，建议向食堂经理进一步核实。

三、经营潜力

客流参考：假设日均40%学生就餐，本档口可分流其中8%-12%，则日均潜在客流约96-144人。

品类匹配度：同品类上限为1个，商户需核实当前是否已有同品类档口，如已存在则面临直接竞争风险。

盈利测算参考：以下为理论示例

假设条件：人均消费20元，食材成本占比50%，人工成本（2名员工）每月7000元，水电气公摊费用每月2000元，其他固定成本忽略。

盈亏平衡点：月固定成本约9000元，毛利率50%，则月盈亏平衡营业额为18000元。

示例：在给定假设下，若月营业额达到18000元时可实现盈亏平衡。

四、需关注的事项

合同条款需确认租金0元但公摊费用的具体范围和比例。

核实当前食堂档口饱和度及同品类是否已有经营者。

设备状况如灶具和冷藏设施是否由档口自备。

招商品类限制中同品类上限为1个，需提前了解竞争情况。

水电气平摊计算方式需明确分摊基准。

退出机制包括合同终止条件和违约金。

食品卫生许可要求需符合学校标准。

营业时间可能受学校作息影响。

五、综合参考信息

商户可向食堂经理索取公摊费用的详细计算公式。

建议实地观察食堂就餐高峰人流量和现有档口分布。

了解学校假期和学期安排对全年营收的影响。

审核合同所有条款，确保费用分担透明。

参考类似高中食堂档口的日营业额数据。

*本报告仅供参考，不构成任何投资、经营或决策建议，用户据此操作风险自担.