经营评估报告

一、档口基础信息摘要

位置：高校校内商业街（地址：四川省广元市利州区学府路265号）

租金：8000元/月

招商品类：涵盖早餐类、小碗菜、称重、卤肉饭、甏肉干饭、烤盘饭、铁板饭、鲜蔬锅、黄焖鸡、拌饭、煲仔饭、水煮鱼、烩菜、小火锅、猪脚饭、菜包饭、泡饭、轻食、酸菜鱼饭、砂锅、酱骨头饭、肥牛饭、瓦罐、烧鸟丼、焗饭、排骨饭、牛肉饭、烧腊饭、捞饭、猪排饭、鸡排饭、烤鸭饭、烤鱼饭、咸肉菜饭、石锅菜、茶泡饭、木桶饭、茶缸饭、鸡腿饭、鸭腿饭、焖面、兰州拉面、抄手、油泼面、拌面、重庆豌杂面、冷面、烩面、重庆小面、牛肉面、捞面、板面、奥灶面、饸饹面、牛杂面、宜宾燃面、热干面、擀面皮、臊子面、炒面、片儿川、打卤面、担担面、刀削面、软面、扯面、倔强面、裤带面、拌粉、米线、牛杂粉、河粉、无骨鱼粉、过桥米线、炒米粉、绵阳米粉、干炒牛河、酸辣粉、土豆粉、关东煮、酸菜鱼米粉、螺蛳粉、桂林米粉、酸汤粉、斋粉、牛肉汤、临沂黑糁汤、麻辣烫、羊肉泡馍、胡辣汤、冒菜、鸭血粉丝汤、羊杂汤、冬阴功汤、奶茶果汁、咖啡、烘焙类、韩式拌饭、日式烧肉饭、日式博多拉面、韩式炒面、日式意面、料理、意大利面、蜜雪冰城、瑞幸咖啡、喜姐炸串、塔斯汀汉堡、麦当劳、肯德基、本草历、古茗

同品类档口招商数量上限：12个

就餐人数：11000人

食堂层数：第1层

招商方式：直招

合作模式：租金

费用承担：水电气商户承担

二、背景信息

项目业主：该项目业主为公办高校，属教育机构，成立于1970年代，主管单位为省级教育部门，在校生规模稳定，在职业教育领域有多年运营历史，管理体系成熟。

食堂经营方：未检索到相关信息，建议向食堂经理核实。

三、经营潜力

客流参考：假设日均40%-50%的就餐率（基于高校就餐习惯保守取值），本档口可分流其中8%-15%（考虑位置和总档口数量未知的保守比例），则日均客流约352人至825人。

品类匹配度：招商品类广泛，同品类上限为12个，需核实现有档口分布以评估竞争强度。

盈利测算参考：以下为理论示例

假设条件：人均消费15元（高校市场保守水平），食材成本占比40%，人工成本10000元/月（假设2名员工），水电气费用占比5%，租金8000元/月，其他变动费用占比10%

盈亏平衡点：月固定成本18000元（租金8000元+人工10000元），变动成本率55%（食材40%+水电气5%+其他10%），盈亏平衡月营业额为40000元

示例：在给定假设下，若月营业额达到4万元时可实现盈亏平衡

四、需关注的事项

合同条款需确认租金调整机制和期限

周边档口饱和度需核实实际入驻数量

设备状况需检查是否需自备或由食堂提供

招商品类是否有限制性条款

水电气费用平摊计算方式需明确

退出机制涉及违约金和保证金条款

五、综合参考信息

建议向食堂方索取现有档口经营数据参考

核实水电气计费标准以精确成本控制

考察高校类似商业街档口的日均营业额范围

确认合同中的履约责任和续约条件

*本报告仅供参考，不构成任何投资、经营或决策建议，用户据此操作风险自担.