经营评估报告

一、档口基础信息摘要

位置：食堂第1层

合作模式：纯抽点（30%）

招商品类：特色饭、粉、炸鸡汉堡（包括卤肉饭、甏肉干饭、黄焖鸡饭等）

同品类招商上限：2个

就餐人数：10000人

二、背景信息

项目业主：四川文轩职业学院是一所位于成都市大邑县的民办高校，成立于2008年，在校学生规模较大，作为教育机构运营稳定。

食堂经营方：未检索到相关信息，建议向食堂经理核实经营方资质和经验。

三、经营潜力

客流参考：假设日均40%的就餐率（保守范围30%至50%），本档口可分流其中10%（保守范围5%至15%），则日均客流约150至750人。

品类匹配度：同品类上限为2个，需核实现有同品类档口数量以评估竞争关系。

盈利测算参考：

以下为理论示例

假设条件：人均消费22元，食材成本占比40%，人工成本每月5000元（日均约167元），水电气占比5%，租金为营业额的30%

盈亏平衡点：日均最低营业额约668元可覆盖所有成本

示例：在给定假设下，若月营业额达到20000元时可实现盈亏平衡

四、需关注的事项

合同条款需确认提点比例和费用承担细节

同品类现有档口数量应核实以评估饱和度

设备转让状况需现场检查

招商品类是否有限制或冲突

水电气平摊计算方式需明确

退出机制和转让条款需详细审阅

五、综合参考信息

建议向食堂经理核实现有同品类档口具体数量

查询该食堂过往档口的日均营业额数据

了解水电气成本分摊的具体公式

评估就餐高峰时段分布对客流的影响

考虑转让费的合理性及设备折旧情况

*本报告仅供参考，不构成任何投资、经营或决策建议，用户据此操作风险自担.