经营评估报告

一、档口基础信息摘要

位置：重庆市巴南区汇景路888号京中寰宗申友邻中心一层

租金：1200元/月

就餐人数：3000人

招商品类：冒菜、拌粉、米线、牛杂粉、河粉、无骨鱼粉、过桥米线、炒米粉、绵阳米粉、干炒牛河、酸辣粉、土豆粉、关东煮、酸菜鱼米粉、螺蛳粉、桂林米粉、酸汤粉、斋粉、小碗菜、称重、早餐类、麻辣烫、烘焙类、肯德基、麦当劳、塔斯汀汉堡、古茗、喜姐炸串

同品类上限：4个

合作模式：租金制

免租期：12个月

费用承担：水电气物业自费

二、背景信息

项目业主：宗申集团作为项目业主，是一家大型多元化企业集团，在重庆地区拥有多个房地产开发和社区商业项目，经营历史超过二十年，行业背景稳定。

食堂经营方：未检索到相关信息，建议向食堂经理核实。

三、经营潜力

客流参考：假设日均30%-50%就餐率（约900-1500人），本档口可分流其中5%-15%，则日均潜在客流约45-225人。

品类匹配度：招商品类覆盖广泛快餐和饮品类别，同品类上限为4个，需关注当前同类档口实际数量以评估竞争强度。

盈利测算参考：

以下为理论示例

假设条件：人均消费20元，食材成本占比40%，人工成本4000元/月，水电气等费用占比5%，租金1200元/月。

盈亏平衡点：月度固定成本5200元，毛利率55%，盈亏平衡月营业额约9455元。

示例：在给定假设下，若月营业额达到9455元时可实现盈亏平衡。

四、需关注的事项

合同条款需详细确认免租期12个月的具体执行细则。

周边档口总数和当前饱和度未知，建议实地考察。

设备状况描述为全新精装，但需现场验收。

招商品类有同品类上限4个的限制，需核实当前实际数量。

水电气费用自费，需明确计费标准和分摊机制。

退出机制涉及转让方式，应审阅合同中的解约条款。

五、综合参考信息

建议商户向食堂方索取完整合同副本，并咨询现有档口的经营数据。

可观察食堂高峰期客流分布，评估档口位置的实际引流效果。

了解类似规模和品类的档口在重庆地区的平均成本结构。

核实水电气费的实时单价和月度预估账单，以优化成本控制。

*本报告仅供参考，不构成任何投资、经营或决策建议，用户据此操作风险自担.