经营评估报告

一、档口基础信息摘要

位置：河北省保定市莲池区南二环

租金：3800元/月

就餐人数：9000人

招商品类：早餐类、小碗菜、称重、卤肉饭、甏肉干饭、烤盘饭、铁板饭、鲜蔬锅、黄焖鸡、拌饭、煲仔饭、水煮鱼、烩菜、小火锅、猪脚饭、菜包饭、泡饭、轻食、酸菜鱼饭、砂锅、酱骨头饭、肥牛饭、瓦罐、烧鸟丼、焗饭、排骨饭、牛肉饭、烧腊饭、捞饭、猪排饭、鸡排饭、烤鸭饭、烤鱼饭、咸肉菜饭、石锅菜、茶泡饭、木桶饭、茶缸饭、鸡腿饭、鸭腿饭、焖面、兰州拉面、抄手、油泼面、拌面、重庆豌杂面、冷面、烩面、重庆小面、牛肉面、捞面、板面、奥灶面、饸饹面、牛杂面、宜宾燃面、热干面、擀面皮、臊子面、炒面、片儿川、打卤面、担担面、刀削面、软面、扯面、倔强面、裤带面、拌粉、米线、牛杂粉、河粉、无骨鱼粉、过桥米线、炒米粉、绵阳米粉、干炒牛河、酸辣粉、土豆粉、关东煮、酸菜鱼米粉、螺蛳粉、桂林米粉、酸汤粉、斋粉、牛肉汤、临沂黑糁汤、麻辣烫、羊肉泡馍、胡辣汤、冒菜、鸭血粉丝汤、羊杂汤、冬阴功汤、烘焙类、韩式拌饭、日式烧肉饭、日式博多拉面、韩式炒面、日式意面、料理、意大利面、沙县小吃、凉皮、水饺、煎饼果子、蜜雪冰城、瑞幸咖啡、喜姐炸串、塔斯汀汉堡、麦当劳、肯德基、本草历、古茗

同品类上限：1个

招商方式：中介

费用承担：水电费自理

二、背景信息

项目业主：该项目业主为高校，在校学生规模约1.5万至2万人，成立于2005年，在保定地区具有一定高等教育影响力。

三、经营潜力

客流参考：假设日均30%至50%就餐人数在校内食堂消费，本档口可分流其中5%至15%，则日均潜在客流约135至675人。

品类匹配度：因同品类上限为1个，商户需核实当前各品类是否已有档口入驻，若存在同品类档口，则面临直接竞争。

盈利测算参考：以下为理论示例

假设人均消费20元，食材成本占比50%，人工成本3000元/月（假设1名员工），水电气费用500元/月，租金3800元/月。

月固定成本：租金3800元+人工3000元+水电气500元=7300元。

边际贡献率：100%减50%等于50%。

盈亏平衡点月营业额：7300元除以50%等于14600元。

日均营业额需约487元，日均客流约24人可覆盖成本。

四、需关注的事项

1. 合同条款需确认租期、租金调整机制和退出条款。

2. 同品类上限为1个，建议核实现有品类档口是否已满额。

3. 水电费自理，需明确计算方式和分摊规则。

4. 食材采购需做好台账记录，确保合规性。

5. 售卖付款自行收取，需考虑收款安全和管理。

6. 招商方式为中介，需评估中介信誉和费用。

五、综合参考信息

1. 建议向食堂经理核实合同详细条款和现有档口分布。

2. 可进一步了解食堂营业时间和学生消费偏好。

3. 参考同类高校档口的日均营业额数据。

*本报告仅供参考，不构成任何投资、经营或决策建议，用户据此操作风险自担.