经营评估报告

一、档口基础信息摘要

位置：安徽省芜湖市镜湖区芜湖市第二人民医院第1层

租金：10000元/月

就餐人数：3000人

招商品类：早餐类、称重、小碗菜、拌饭、煲仔饭、菜包饭、茶泡饭、黄焖鸡、烩菜、酱骨头饭、鸡排饭、鸡腿饭、烤盘饭、烤鸭饭、烤鱼饭、卤肉饭、捞饭、木桶饭、牛肉饭、泡饭、排骨饭、轻食、水煮鱼、酸菜鱼饭、砂锅、烧鸟丼、烧腊饭、石锅菜、铁板饭、瓦罐、鲜蔬锅、小火锅、咸肉菜饭、鸭腿饭、猪脚饭、猪排饭、奥灶面、拌面、板面、抄手、重庆豌杂面、重庆小面、炒面、打卤面、担担面、刀削面、擀面皮、烩面、饸饹面、倔强面、裤带面、兰州拉面、冷面、捞面、扯面、焖面、牛肉面、牛杂面、片儿川、热干面、软面、臊子面、油泼面、宜宾燃面、拌粉、炒米粉、过桥米线、干炒牛河、关东煮、桂林米粉、河粉、螺蛳粉、米线、绵阳米粉、牛杂粉、酸辣粉、酸菜鱼米粉、酸汤粉、土豆粉、无骨鱼粉、斋粉、胡辣汤、麻辣烫、牛肉汤、羊肉泡馍、鸭血粉丝汤、烘焙类、煎饼果子、凉皮、沙县小吃、水饺

同品类上限：1个

合作模式：租金模式

费用承担：押金10万，无额外隐形收费

其他：需遵守食品安全规范

二、背景信息

项目业主：芜湖市第二人民医院是一家公立三级甲等综合医院，拥有稳定的医疗客流基础。

食堂经营方：经营方为中烁美食，经检索未找到详细工商资质或同类项目管理经验信息，建议向食堂经理核实其履约记录和行业口碑。

三、经营潜力

客流参考：假设日均就餐率为30%至50%（基于3000人就餐基数），本档口可分流其中5%至15%，则日均潜在客流约45至225人。

品类匹配度：招商品类覆盖广泛，但同品类上限为1，需向食堂方确认当前是否已有同类档口在经营以评估竞争风险。

盈利测算参考：以下为理论示例

假设条件：人均消费15元，食材成本占比40%，人工成本5000元/月（夫妻档模式），水电气占比5%，租金10000元/月。

盈亏平衡点：月固定成本15000元，变动成本率45%，月盈亏平衡营业额约27273元。

示例：在给定假设下，若月营业额达到27273元可实现盈亏平衡。

四、需关注的事项

合同条款需仔细审阅，包括租金支付周期和押金退还条件。

同品类上限为1，需实地考察食堂内是否已有同类档口运营。

水电气等公用事业费用分摊计算方式未明确说明。

设备设施状况需现场评估。

招商品类限制需遵守招商说明。

退出机制和合同期限应在签约前确认。

食品安全规范执行要求严格。

五、综合参考信息

建议与食堂经理沟通核实当前档口饱和度及同品类竞争情况。

了解水电气费用分摊的具体公式。

查询医院内部客流高峰时段以优化经营策略。

参考类似医院食堂档口的日均消费数据。

确认押金退还的触发条件和时间。

*本报告仅供参考，不构成任何投资、经营或决策建议，用户据此操作风险自担.